কোম্পানির খবর কিভাবে দুধ খামার থেকে কারখানা পর্যন্ত, ক্ষুদ্র অ্যান্টিবায়োটিক টেস্ট স্ট্রিপ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে

এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে খামার থেকে দুধ সংগ্রহের প্রক্রিয়ায়, দুধে প্রক্রিয়াকরণের আগে প্রোটিন, নাইট্রাইট এবং অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ এবং অন্যান্য পুষ্টি, শারীরিক এবং রাসায়নিক সূচক এবং নিরাপত্তা সূচকগুলি পরীক্ষা করে দুধের গুণমান বিচার করা হয়। আমাদের প্রতিদিনের খাওয়ার জন্য, এবং যদি সংগৃহীত দুধে অ্যান্টিবায়োটিক সনাক্ত করা হয়, তবে এটি অবশ্যই ডাম্প করা উচিত এবং ব্যবহার করা উচিত নয়।

তাই আমরা ভাবতে পারি কেন দুধে অ্যান্টিবায়োটিক আছে?

কারণ গাভী প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে দুধ উৎপাদন করে এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য দুধে প্রচুর পুষ্টি থাকে।যদি পরিচ্ছন্নতা সঠিকভাবে না করা হয়, তাহলে গরু স্তনপ্রদাহ এবং স্তনের সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকে, যার জন্য ওষুধ এবং ইনজেকশন প্রয়োজন।যেহেতু গরু তাদের নিজস্ব অ্যান্টিবায়োটিক সংশ্লেষণ করে না, তাই খামারে গরুকে সাধারণত মাস্টাইটিসের জন্য দেওয়া অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধের কারণে দুধে অ্যান্টিবায়োটিকের উপস্থিতি অনিবার্যভাবে ঘটে।ওষুধ খাওয়ার সময় বা ওষুধ বন্ধ করার পাঁচ দিনের মধ্যে দুধ তৈরি হলে তাতে অ্যান্টিবায়োটিক থাকবে।

মানুষের জন্য "অ্যান্টিবায়োটিক দুধ" এর বিপদ

অ্যান্টিবায়োটিক পেনিসিলিন, টেট্রাসাইক্লিন এবং সালফা ওষুধ মানুষের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং প্রায়শই অ্যান্টিবায়োটিকযুক্ত দুধ পান করার ফলে অ্যান্টিবায়োটিকের উদ্দীপনায় মানুষের অ্যালার্জি হতে পারে।

স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে, মানুষের অন্ত্রের উদ্ভিদ এবং মানবদেহ একে অপরের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, কিছু উদ্ভিদ অন্যান্য উদ্ভিদের অতিরিক্ত বৃদ্ধিকেও বাধা দিতে পারে, তবে অ্যান্টিবায়োটিকের দীর্ঘমেয়াদী সেবন উদ্ভিদের ব্যাধির ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে, প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া অতিবৃদ্ধি ঘটায়।

প্রকৃত অ্যান্টিবায়োটিক জমে, ব্যাকটেরিয়া ধীরে ধীরে বেঁচে থাকার জন্য মানিয়ে নেবে এবং ওষুধের প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করবে।যদি ওষুধ-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া শরীরে প্রবেশ করে, তবে রোগটি ওষুধের প্রতি সংবেদনশীলতা সৃষ্টি করবে এবং অ্যান্টিবায়োটিকের অপব্যবহারের গুরুতর পরিণতি হবে।

বর্তমান খাদ্য উত্পাদন শিল্পে, দুগ্ধজাত পণ্যগুলির একটি দ্রুত বিকাশ রয়েছে, যেহেতু সংস্কার এবং খোলার মধ্যে প্রবেশের পরে, চীনের দুগ্ধজাত পণ্যগুলি আসলে ধীরে ধীরে স্কেল দেখায়, গুণমান এবং সুরক্ষার ক্ষেত্রে, প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামগুলির মৌলিক পরিবর্তন রয়েছে, তবে দুগ্ধজাত শিল্প আসলে দ্রুত উন্নয়নশীল, তাই গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে, প্রথম জিনিস কঠোর দুগ্ধ পরীক্ষা করা উচিত.

সনাক্তকরণ পদ্ধতি

দুধের অ্যান্টিবায়োটিকগুলি দুগ্ধ রোগের চিকিত্সার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক থেকে আসে, প্রধানত β-ল্যাকটাম, অ্যামিনোগ্লাইকোসাইডস, টেট্রাসাইক্লাইনস এবং ম্যাক্রোলাইডস ইত্যাদি, যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় β-ল্যাকটাম অ্যান্টিবায়োটিক।

[প্রয়োগের সুযোগ] তাজা কাঁচা দুধ (গবাদি পশু, ভেড়া), কাঁচা দুধ 2-8 ℃ (গবাদি পশু, ভেড়া, 3 দিনের মধ্যে) সংরক্ষণ করা হয়।

[সরঞ্জাম এবং ব্যবহার্য জিনিসপত্র প্রয়োজন] 200ul পাইপেট, 200ul পিপেট হেড

[পরীক্ষার আগে প্রস্তুতি] নমুনা এবং কিট ঘরের তাপমাত্রায় পুনরুদ্ধার করুন।

[অপারেশন পদক্ষেপ]

1. পরীক্ষার কাগজের বালতিটি খুলুন, মাইক্রোহোলগুলি বের করুন এবং প্রয়োজনীয় সংখ্যক মাইক্রোহোলগুলি ভেঙে ফেলুন।বাকিটা আবার বালতিতে রাখুন এবং আর্দ্রতা এড়াতে অবিলম্বে বালতিটি ঢেকে দিন

2. নমুনাটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, মাইক্রোওয়েলে 200ul শুষে নিন, 25-10 বার ঝাঁকান এবং মিশ্রিত করুন এবং 40℃ তাপমাত্রায় 5 মিনিটের জন্য ইনকিউবেট করুন

3. প্রয়োজনীয় সংখ্যক স্ট্রিপগুলি বের করুন, বালতিটি ঢেকে দিন এবং শোষক কাগজের স্ট্রিপের এক প্রান্তে একটি চিহ্ন তৈরি করুন।

4. মাইক্রোহোলে স্ট্রিপের নমুনা প্যাডের (MAX) এক প্রান্ত ঢোকান এবং 5 মিনিটের জন্য 40℃ এ প্রতিক্রিয়া দিন

5. ফলাফলের তাৎক্ষণিক ব্যাখ্যা (অন্য সময়ে অবৈধ ব্যাখ্যা)